第四届食品科技创新论坛丨环特生物受邀做主题报告并荣获“技术创新奖”

4月20-21日，由食品伙伴网、《食品工业科技》杂志社联合主办，中国食品科学技术学会支持的第四届食品科技创新论坛暨2021大健康食品发展论坛在上海召开。

中国食品科学技术学会副秘书长郭勇、《食品工业科技》杂志社副主编冯媛媛、渤海大学副校长励建荣教授、中国营养学会副秘书长王瑛瑶博士、北京市营养源研究所副所长何梅博士、浙江大学生物系统工程与食品科学学院何国庆教授、雀巢（中国）有限公司首席医学官李文军、IFF（原杜邦营养与生物科技）亚太区应用营养经理王红伟博士、伊利创新中心益生菌研究中心科学家刘锦浲博士、华熙生物科技股份有限公司首席科学家兼副总经理郭学平、环特生物研发总监朱晓宇等行业专家及300多家企业代表共计1000余人出席本次论坛。

本次论坛上，环特生物研发总监朱晓宇受邀做了题为《欧美热点原料及斑马鱼技术应用》的主题报告；为支持且鼓励理论走向实践、科学成果有效落地，促进科学进步且推动市场发展，论坛从技术创新和产品创新两个方向设立了科技创新奖，环特生物申报的项目——“一种用于评价健康食品功效的高通量体内成像技术”荣获技术创新奖。

01、环特生物再次荣获“技术创新奖”

在食品行业加大科技投入，用科技创新为传统的食品行业发展注入新的动力，既是行业发展的必然，也是国家发展的需要。

经历2020年的“新冠疫情”，大家对营养和健康的关注达到了前所未有的高度，食品行业迎来快速发展的契机。为支持且鼓励理论走向实践、科学成果有效落地，促进科学进步且推动市场发展，本次论坛从技术创新和产品创新两个方向设立了科技创新奖。环特生物申报的项目——“一种用于评价健康食品功效的高通量体内成像技术”从300多个申报项目中脱颖而出，荣获技术创新奖。

技术创新奖获奖名单

获得技术创新奖的有（排名不分先后）：

杭州环特生物科技股份有限公司

IFF（原杜邦营养与生物科技）

安琪酵母股份有限公司

中粮营养健康研究院

加多宝（中国）饮料有限公司

内蒙古伊利实业集团股份有限公司

微康益生菌

获得产品创新奖的有（排名不分先后）：

诺佰克（武汉）生物科技有限公司

仙乐健康科技股份有限公司

琛蓝(美国)营养制品股份有限公司

华熙生物科技股份有限公司

思宾格酵母抽提物

联合利华食品（中国）有限公司

宁波市素莲食品有限公司

湖北瑞邦生物科技有限公司

广东华肽生物科技有限公司

龙王时代（北京）商业有限公司

黑龙江飞鹤乳业有限公司

苏州工业园区新巨力食品科技研究院

新时代健康产业（集团）有限公司

北京一轻食品集团

11年来，环特生物深耕斑马鱼生物技术，在技术创新应用上建立了独特优势，覆盖保健食品、化妆品、药品、食品等领域。通过持续进行技术创新，环特生物开发了150余种斑马鱼实验模型，并与国内外400多家保健食品、化妆品、药品企业及机构不断开展深入合作，深入拓展斑马鱼技术应用场景，技术得到广泛应用。

作为斑马鱼技术创新应用行业的开拓者，后疫情时代，环特生物以斑马鱼生物科技为核心，持续进行技术创新，为健康与美丽产业提供斑马鱼功效及安全性检测、原料筛选、配方分析与改进、斑马鱼实验室建设等一站式解决方案，对保健食品及化妆品上游供应链原料进行严格把控，找出产品潜在风险及安全溯源，确保产品品质，以科技赋能健康美丽产业大发展。

此次荣获“技术创新奖”，是对环特生物10余年来在斑马鱼技术创新应用上所做努力的认可，更是对环特生物的综合实力、研发创新水平及技术服务的充分赞誉和嘉奖！

02、环特生物斑马鱼技术创新 全力跑出加速度

本次论坛上，环特生物研发总监朱晓宇博士针对欧美热点原料及斑马鱼技术应用做了题为《欧美热点原料及斑马鱼技术应用》的主题报告。

朱晓宇博士根据2020年市场热度介绍了欧美的热点原料，重点分析了欧美保健食品的主要特色，包括产品开发思路、上市审批流程和销售渠道等，以及美国市场受欢迎的保健食品种类、产品配方特点和流行的保健食品原料选择，预测了欧美保健食品的未来趋势。结合未来趋势，朱晓宇博士介绍了斑马鱼在原料功效评价及风险管控中的应用价值及发展前景。

朱博士指出，基于自主研发的斑马鱼的功效及安全评价体系，环特生物不仅可以开展产品及原料功效评价，如睡眠原料高通量筛选、增强免疫力、减肥、抗氧化、抗焦虑、润肠通便等，而且，可以通过安全性评价来筛选优质的原料，确定原料的添加量，极限添加量，以及原料的优质供应商选择，来避免后续对于产品的安全风险。

环特生物通过对51个原料的安全性进行分级，非常安全的是有33个，基本安全的有11个，限量使用的有7个，结果与中国药典的推荐用量也是非常吻合的。经过环特生物斑马鱼技术评价出来非常安全的，药典的推荐用量也会比较高，限量使用的药典的推荐剂量也会相对低一些。

在强大技术实力的助推下， 多年来，环特生物全力跑出加速度。不仅建立了150余项斑马鱼实验模型，连续斩获4项世界性大奖——德国纽伦堡国际发明金奖、英国国际发明展金奖及杰出创新奖、俄罗斯“新时代”第十六届国际发明与新技术展金奖、日内瓦国际发明奖，以及全国发明展金奖，而且，联合化妆品、药品、保健食品等众多行业龙头企业，深度发掘斑马鱼生物科技的潜在应用价值，将斑马鱼生物检测技术与带货直播、线下布展、实验室建设等相结合，联合推出品类测评榜单，为消费者提供更安全放心的产品参考，以科学见证产品实力。

未来已来，环特生物将不断进行斑马鱼技术创新，持续领跑，以科学见证保健食品、化妆品功效与安全，赋能健康美丽产业大发展！