环特斑马鱼技术助力华大益生菌产品研发

9月19日，环特生物首席科学家李春启博士、总经理刘永利、执行总经理张勇等一行人受邀参访华大精准营养（深圳）科技有限公司，就益生菌的斑马鱼技术应用展开座谈交流，并就深入合作达成共识。

座谈会上，环特生物总经理刘永利表示，当前，益生菌已成为健康食品产业中剑指千亿规模的赛道，人们对益生菌的功能诉求也已不再局限于改善肠道健康、调节免疫力功效，越来越多的功效需求，如改善口腔状况、改善睡眠、体重管理、美容抗衰、女性守护等，也日益成为消费者们选择益生菌产品的理由。

为充分发挥益生菌功效多样性的优势，提升产品附加值，环特生物通过斑马鱼生物评价与基因编辑技术助力益生菌产品研发，先后协助伊利集团乳双歧杆菌BL-99改善肠道炎症和功效的研究、蒙牛自由乳双歧杆菌M8菌株研究、华大营养优美达益生菌功效评价等，环特生物斑马鱼技术在益生菌产品研发中的应用，充分展示了中国生物科技的实力与潜力！

自2019年以来，环特生物与国内乳业龙头企业——伊利股份、蒙牛乳业、光明乳业、飞鹤乳业、君乐宝乳业等持续开展深度合作，不仅被其先后纳入供应商平台，采用环特斑马鱼技术进行原料筛选、配方筛选优化等，并已将合作范围扩展到益生菌及乳品基础研究、产品验证、质控体系打造、斑马鱼实验室建设、项目成果申报、标准共建等多方面，使斑马鱼技术产学研用深度融合，助力乳企实现产品生物学层面的质控标准新跃升，助力中国益生菌以出色的功能与优质品质在市场中脱颖而出，为益生菌产业加码护航！

刘总表示，期待与华大营养继续深化合作，把斑马鱼生物评价与基因编辑技术深入、全面地应用于基础研究、功效及安全性评价、产品验证、益生菌株的筛选优化、升级改造及新菌种的发现等方面，更好助力华大益生菌产品研发！

李春启博士在《斑马鱼生物科技，助力益生菌产业发展》的专题报告中指出，在当前疫情防控的大背景下，日常保健受到了极大的重视，中国大健康（微生态益生菌）产业正进入品牌消费时代。在肠道消化健康的基础上，消费者对益生菌品类衍生的需求持续增强，免疫调节、运动提能、情绪调节、治疗辅助、口腔保健、过敏舒缓、女性守护、美容抗衰等新场景新需求，让益生菌市场拥有了更多的可能性。

功效与安全性评价贯穿于益生菌产品菌株、代谢产物、后生元、配方等全周期，市场上越来越多的功效需求持续推动着益生菌行业的发展。

斑马鱼，作为继大小鼠之后的全球第三大模式动物，其与人类的基因同源性高达87%，生理、发育和代谢与哺乳类动物高度相似，能可靠模拟和预测人类生理、病理过程，不仅适用于需氧菌和厌氧菌活性评价，而且已被科学家们广泛应用于人类各种疾病的研究及功能性食品、化妆品、药品的功效及安全性评价中。

斑马鱼改善肠胃功效评价

调节菌群、改善肠胃功能是益生菌的核心功效之一。以伊利集团的专有菌株乳双歧杆菌BL-99研究为例，经斑马鱼实验发现，乳双歧杆菌BL-99能够在斑马鱼肠道中留存超过24h，促进肠道蠕动，有效缓解硫酸铝引起的便秘症状 ( p< 0.01)；

不规律高糖饮食，易诱发斑马鱼肠道功能和代谢紊乱；为肠道功能和代谢紊乱的斑马鱼喂食乳双歧杆菌BL-99后，其IL-1β的基因表达显著下调，IL-10、IL-12基因水平显著上调（p < 0.05），肠道脂肪酶活性提高，但类胰蛋白酶未发生明显变化( p > 0.05)；组织病理学与代谢组的分析表明，BL-99改善了斑马鱼肠道炎症，杯状细胞数量增加，其代谢物水平恢复；BL-99或可通过调节斑马鱼的肠道和微生物代谢，来缓解肠道炎症和改善肠道功能。

斑马鱼免疫调节功效评价

免疫是人体健康的基石，2020年，“益生菌与免疫调节”被中国食品科学技术学会评选为“益生菌科学研究十大热点”之一。研究证实，斑马鱼与哺乳动物一样，具有T细胞、B细胞、自然杀伤细胞（Trede et al., 2004）等先天免疫系统和获得性免疫系统。鱼类的免疫系统对于环境中的免疫毒性物质（包括哺乳动物）非常敏感（Bly et al., 1997）。

环特生物通过中性粒细胞数量、巨噬细胞数量、巨噬细胞吞噬功能、T细胞数量、免疫与炎症因子变化等构建斑马鱼免疫力功效评价模型，为客户提供炎症与免疫调节功能评价。

斑马鱼男性、女性健康功效评价

当前，益生菌行业推出了越来越多针对女性、男性健康的新产品，以满足女性与男性微生物组的特定需求，如月神女性健康益生菌膳食补充剂，Life-space的女性菌群益生菌胶囊等。

通过构建以雄鱼追逐雌鱼追尾能力、基因蛋白、斑马鱼泌尿生殖道白色假丝酵母荧光强度等检测指标为实验基础的斑马鱼男性与女性健康功效评价模型，为相关产品功效评价提供了一种新方法。

除此之外，凭借在斑马鱼技术领域逾20年的深厚积累，环特生物已开发出适用于益生菌功效评价的肠道消化健康、免疫调节、运动提能、情绪调节、治疗辅助、口腔保健、过敏舒缓、女性守护、美容抗衰等一系列益生菌功效评价相关模型，以及150余种斑马鱼功效与安全性评价模型，将国际领先的斑马鱼生物评价技术和基因编辑技术成功应用于乳制品、保健食品、化妆品、药品、食品的配方研发、原料筛选、生产质控、营销背书、新品备案及斑马鱼实验室的建设运营，为企业提供全产业链条上的功效和安全评价验证服务。

未来，环特生物将联合更多的益生菌企业，顺应健康市场的发展，以国际领先的斑马鱼生物评价技术和基因编辑技术服务解决方案，深度发掘斑马鱼生物科技的潜在应用场景，以好技术护航好品质，以科学助力更多益生菌产品研发，推动益生菌行业崛起！